Au cours de son exploration culinaire, l'auteur a découvert de très nombreuses recettes où les intolérants au gluten trouveront de nouvelles saveurs. De la farine de châtaigne à la farine de manioc, de pois chiche ou de sarrasin, chaque farine offre de véritables possibilités qui permettent de pallier l'intolérance au gluten, aussi bien dans des recettes classiques que dans des recettes originales. Qu'il s'agisse du quotidien ou de repas festifs, cet ouvrage est une aide indispensable aux intolérants au gluten ou à leur entourage, pour n'exclure personne et retrouver le plaisir de partager un repas convivial.

La compréhension et la maîtrise du déroulement du geste depuis la marche jusque dans la pratique sportive, quel que soit le type de déplacement, quelle que soit la discipline sportive (tennis, golf, course à pied, randonnée, karaté...) sont synonymes de performance et de préservation. Cet ouvrage vous propose une approche pratique de la biomécanique, globaliste, immédiatement applicable, en dévoilant l'interaction entre les différents éléments osseux qui interviennent dans la marche, la course, etc.

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Les manuscrits enluminés sont unanimement reconnus comme les plus belles créations artistiques du Moyen Age occidental. Erudit mais d’une lecture agréable, riche d’histoire, l’ouvrage de Rowan Watson fait revivre l’univers des copistes et des libraires et met en lumière les diverses collaborations qui ont permis de porter l’enluminure à son plus haut degré de perfection. De l’écriture elle-même aux initiales ornées, en passant par les bordures, les illustrations et la reliure, plusieurs artistes contribuaient en effet à la réalisation d’un même manuscrit.

L’objectif de cet ouvrage artistique de collection, est de transmettre des conseils didactiques et de rappeler des règles fondamentales qui auraient pu échapper aux danseurs. Essai et guide d’étude, ce livre explore également la cinématique, la proprioception individuelle et l’exploration de la biomécanique interindividuelle. Il complète le précédent ouvrage de Gilbert Serres, Le pas de deux, Les portés, Manuel d'apprentissage, destiné aux apprentis danseurs de douze à dix-huit ans.

L'art arabo-chrétien est le témoin d'une symbiose idéale entre les civilisations qui se sont croisées dans la région du Croissant Fertile. Le présent ouvrage nous introduit dans un monde artistique diversifié. La contemplation des quelques cent vingt-trois icônes sélectionnées à travers le Liban et la Syrie fait pénétrer dans un univers insoupçonné où, dans l'arrière-fond culturel abyssal du Moyen-Orient, mystique et universaliste, n'existe aucun cloisonnement mais une ouverture aux dimensions du temps et de l'espace.

D’abord photojournaliste, Jean Rey a été caméraman pour la télévision, sillonnant le monde, sans pour autant délaisser la photographie. Sous forme d’un carnet de route où se côtoient l’intime et le professionnel, Retour sur images est d’abord le parcours d’un reporter au cours des quatre dernières décennies. Mais c’est aussi un témoignage vécu peu ordinaire, un regard très personnel sur le métier de reporter et son évolution irréversible.

La vie aventureuse de Miyamoto Musashi a inévitablement fait de celui-ci une figure mythique de la culture japonaise. Célèbre pour ses combats, maître dans l'art du sabre, ce guerrier était aussi calligraphe, peintre, sculpteur, et auteur d'une oeuvre écrite importante par son influence.  A partir d'une nouvelle traduction commentée de l'œuvre de Miyamoto Musashi, et à travers son expérience personnelle de l'art martial, Kenji Tokitsu dresse un portrait original de ce personnage légendaire. 

L'ouvrage est le résultat d'un travail de recherche de neuf années concernant les liens structurels entre la métaphysique, la physique et la théologie chrétienne. Il met en évidence l'existence d'une structure universelle. L'encyclique "Fides et Ratio" du pape Jean-Paul II a lancé un grand défi à la pensée contemporaine en disant que la foi éclaire la raison et que la raison conforte la foi.

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Quarante six poèmes sont ici commentés par le moine zen Reiryu Philippe Coupey, proche disciple de Maître Taisen Deshimaru. Ces poèmes d'inspiration chinoise marquent la naissance éclatante de la poésie japonaise classique et sont autant de messages d'éveil du pratiquant de zazen, homme ou femme du satori dans notre monde moderne.

Voici une étude spirituelle, doctrinale et historique, montrant que la question du démon demeure actuelle, devant laquelle les sciences modernes restent muettes. Ayant découvert des récits, souvent inédits, d’infestations ou de possessions diaboliques et d'exorcismes, l’auteur a voulu les présenter et les mêler à des récits contemporains afin d’éclairer cette réalité inchangée de l'action des démons sur le monde, les hommes, les lieux...

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Saint Bernard, un des grands Docteurs de Cîteaux, est un auteur difficile ; cependant, il attire, car il parle de réalités qui sont au cœur de l'existence de tout chrétien, avec un certain accent d'humanité qui le rend proche des hommes de tous les temps. Si l'on veut aborder utilement saint Bernard, il faudrait le lire lentement (la lectio divina) selon un certain ordre progressif, du plus facile au plus difficile, ou regrouper les Traités.

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La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime… apporte passionnément la preuve du contraire ! De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d’intérêt si on lui accorde un peu d'attention et d’imagination. Excellente pour la santé, pleine de vitamines, de minéraux et de fibres, la courgette est de surcroît économique et simple à cuisiner. La courgette ? Un légume à découvrir !

Présentées par tranche d'âge, des recettes simples de légumes seuls, de viandes ou de poissons avec leur accompagnement, et de desserts, un menu type et de nombreux conseils, sont proposées aux mamans pour leur bébé à partir de 6 mois. Un accompagnement précieux !

Manger sainement sans manger triste, c'est possible ! Des recettes diététiques nombreuses, des illustrations délicieuses et un format pratique qui ont tout pour plaire pour cette nouvelle collection. Chaque recette est commentée et donne les informations nutritionnelles essentielles.

La collection débute avec le Petit traité de l'omelette qui rend un hommage mérité à la poule et à l'œuf. Mais au fait, d'où vient l’omelette ? Faut-il battre les œufs à la fourchette ou au fouet pour la réussir ? D'ailleurs, cuit-on l'omelette de la même façon en Espagne, en France ou au Japon ? En somme, quelles sont les règles de l'art ? Apprenons donc à varier les plaisirs avec ces quelques 40 recettes. Un délice pour les yeux et les papilles !

Avec ce livre, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Le principal ingrédient de substitution proposé ici est la polenta, qui présente véritablement de nombreux intérêts. Comme dans de nombreuses cultures, ce féculent peut servir de nourriture de base mais aussi prendre place dans des repas plus festifs.

Ce livre a obtenu l'International Cookbook Award 2010 pour ses illustrations.

«Épices». Mot quasi magique qui nous entraîne vers des contrées lointaines. C’est à partir des différentes définitions du mot «épice», à partir de l’histoire médicale et culinaire révisée depuis les temps les plus anciens jusqu’à nos jours, de l’approche chimique plus récente des scientifiques, mais aussi à partir du bon sens populaire, qu’ont été choisies les épices qui parfument ce livre. Une invitation à découvrir leur monde extraordinaire.

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L’olivier fait son apparition dans la région de Marseille et deviendra rapidement le symbole de toute une civilisation. L’huile d’olive, à travers tous les régimes méditerranéens, est devenue le symbole d’une cuisine légère et ensoleillée. Le Petit traité de l’huile d’olive vous fera découvrir l’huile d’olive et vous guidera dans le monde de l’olivier, vous conseillera pour choisir VOTRE huile d’olive et ses conseils ainsi que ses recettes simples et originales vous permettront d’en tirer le meilleur parti.

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Tout en faisant partie des moyens thérapeutiques de la médecine chinoise, le massage traditionnel est en même temps une discipline autonome qui permet de traiter un grand nombre d’affections et de souffrances. Cet ouvrage présente les éléments essentiels de la médecine manuelle traditionnelle chinoise. A la fois analytique et synthétique, il est conçu pour accompagner la démarche totale de celui qui doit comprendre et aider, avec ses mains pour seuls outils.

La médecine traditionnelle chinoise nous offre avant tout les clés d'un Art de vivre, qui met l'accent sur la prévention et l'harmonie indispensable entre l'homme et les éléments et une hygiène de vie en étroit rapport avec les cycles naturels adaptée aux exigences modernes. Dans un langage clair et accessible à tous, maintenant l'équilibre entre les aspects théoriques et pratiques, l'auteur vous invite à être attentif et créatif au fil de votre vie quotidienne.

Mettant à profit trente années de pratique, de recherches et d’enseignement, Gérard Monsterleet a modifié les techniques du drainage lymphatique classique. S’appuyant sur des conceptions développées en art martial asiatique, les techniques rassemblent et canalisent dans les mains les forces produites et cumulées par l’ensemble des propres mouvements du corps du masseur.

Le Zhen Jiu Zi Sheng Jing est un traité d’acupuncture et de moxibustion du XIIe siècle, longtemps méconnu, et pour la première fois traduit en Occident. Le choix des points d’acupuncture à partir du symptôme fait toute l’originalité de ce traité qui nous fait parcourir toute la pathologie. La démarche du médecin acupuncteur dans son cabinet sera facilitée par cet ouvrage classique qui se révélera rapidement un outil indispensable.

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